每到炎熱的夏季，很多人的胃口就會(huì)不好，消化功能降低，且易出現(xiàn)乏力倦怠、腸胃不適等癥狀，有的人還易發(fā)生胃腸道疾患。因此，在炎熱的夏季必須講究飲食調(diào)節(jié)，采取相應(yīng)有效的科學(xué)的措施。下面為大家推薦幾個(gè)夏季的養(yǎng)生食譜~

 

●海鮮冬瓜湯

★材料：

鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。 

※做法：

1、所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲； 

2、鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開(kāi)，分別下海虹、花蛤汆至開(kāi)口撈出； 

3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出； 

4、將鍋中的湯汁過(guò)濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟； 

5、將汆燙過(guò)的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調(diào)入鹽和雞精； 

6、煮開(kāi)后滴入香油，撒上香菜段即可。 

冬瓜最大優(yōu)點(diǎn)是很好的減肥食材，而且還有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑。

 

●荷葉茯苓粥

★配料：

荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

※做法：

先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。 

 

●涼拌萵筍 

★配料： 

鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。 

※做法： 

萵筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)條小塊，盛入盤(pán)內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。 

 

●奶油冬瓜球

★配料：

冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。 

※做法： 

冬瓜去皮，洗凈削成見(jiàn)圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。